Falafelio kalorijos: informacija apie maistingumą ir kodėl tai gali būti nesveika

Čia yra viskas, ką turėtumėte žinoti apie falafelį. Sužinokite tiesą apie kalorijas, angliavandenius ir maistinius jų kiekius.

Martinas Rettenbergeris / „Shutterstock.com“

Ar jūs kada nors bandėte falafelį? Jei jūsų atsakymas yra „taip“, žinote, kad jis yra labai skanus. Kas jūsų laukia tiems, kurie neišbandė falafelio? „Falafel“ yra puikus pasirinkimas ne tik gatvės maisto gerbėjams, bet ir visiems vegetarams. Žmonės falafeliu mėgavosi šimtmečius, nes jis pasirodė ilgai prieš plačiai žinomus mėsainius ir picas.

Falafelis buvo žinomas kaip nacionalinis Izraelio patiekalas, bet kas tai yra ir kaip jį gaminti? Paprasčiau tariant, falafelis yra Artimųjų Rytų valgis, pagamintas iš sumaišytų avinžirnių, pridedant įvairių žolelių ir prieskonių. Mišinys yra rutulių, keptų arba keptų, forma. Falafelį galite valgyti atskirai, tačiau jį galite patiekti su pita duona, humusu ar salotos . Rezultatas visada stulbinantis!

Dmitrijus Ivanovas / Shutterstock.com

Kaip jau žinote, falafelyje yra avinžirnių, kurie yra supakuoti su skaidulomis ir kitomis maistinėmis medžiagomis, tačiau kaip yra su falafelio kalorijomis? Ar falafelis yra sveikas?

Falafelio kalorijos

Kalbant apie falafelio kalorijas, viskas priklauso nuo porcijos dydžio. Pavyzdžiui, pažvelkime į falafelio kamuoliukus (3 kamuoliukus) iš Metro . Čia yra tai, ką jūs turite žinoti apie tai, pasak „Fitbit“ .

Kalorijos: 220

Riebalai: 3,5 g

Baltymas: 12g

Angliavandeniai: 39g

Pluoštas: 11 g

Natris: 590mg

Ar falafelis gamina maistingą maistą? Teisėjas pats, nes tai priklauso ir nuo jūsų sveikatos tikslų.

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

Atyabtabkha (@atyabtabkha) bendrinamas įrašas 2020 m. sausio 19 d. 15.01 val. PST

Ar falafelis yra sveikas?

Ar falafelis turi gerą reputaciją? Ar tai tinkama, kai bandote išlaikyti sveiką gyvenimo būdą? Deja, atsakymas yra komplikuota, nes nėra blogo ar gero maisto. Tai priklauso nuo to, kiek falafelio ketinate suvalgyti ir kaip norite jį virti.

Šiaip ar taip, falafelis yra puikus būdas įtraukti daugiau augalų į savo racioną. Augalinė dieta yra ypač naudinga jūsų sveikatai.

Falafelyje gausu avinžirnių baltymų ir skaidulų. Papildomai, avinžirniai yra folatų, geležies, fosforo, magnio ir B grupės vitaminų. Falafelio žolelės ir prieskoniai taip pat naudingi. Kmynuose, kardamone ir kalendroje yra antioksidantų, kurie gali kovoti su daugeliu ligų.

Paprastai falafelis yra labai malonus maistas, kuris gali padėti jums praleisti dieną. Tai padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir išvengti cukraus potraukio.

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

„Digters“ (@ digters_) bendrinamas įrašas 2020 m. sausio 20 d., 5.05 val. PST

Tačiau net ir pats sveikiausias maistas gali būti nesveikas, ir falafelis nėra išimtis. Daugeliu atvejų falafelis yra keptas aliejuje ir tai gali būti problema, nes aliejus žymiai padidina jūsų kalorijų kiekį. Kai kuriems žmonėms per didelis riebalų kiekis racione gali būti žalingas. Nepamirškite apie galimus kancerogenus, kuriuos gali sukelti žemos kokybės aliejai. Kitaip tariant, nors kepant nauda nėra svarbesnė, turėtumėte į tai atsižvelgti. Be to, nepamirškite, kad kai kurie pardavėjai ar restoranai gali naudoti žemos kokybės aliejus ir prastus ingredientus.

Kita problema yra natrio kiekis. Vienoje pitoje su falafeliu gali būti iki 1500 miligramų natrio (rekomenduojama riba yra apie 2300 miligramų). Kai kalbame apie pitą su papildomais padažais, jums gali prireikti dar daugiau.

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

„Ray's box“ (@raysfoodbox) bendrinamas įrašas 2020 m. sausio 20 d. 4:50 PST

Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas: falafelio kalorijos. Būtina prisiminti, iš kur gaunamos kalorijos, yra daug svarbiau nei skaičius. Kai kalbame apie falafelius, daugiausia kalorijų gaunama iš riebalų. Nors dauguma šių riebalų yra sveiki ir nesočiųjų, turėtumėte būti atsargūs, jei norite numesti svorio.

Kaip padaryti savo falafelį sveikesnį

Daugumai žmonių falafelis yra tam tikras gatvės maistas, paprastai gaunamas pitoje, ir dėl to gali kilti pavojus jūsų mitybos tikslams. Tačiau yra sveikesnių variantų, jei falafelį verdate namuose. Vietoj kepimo galite rinktis kepimą. Jei kepti yra tai, kas tikrai patinka, rinkitės aukštos kokybės aliejus, kurie gali palaikyti didelę šilumą. Vynuogių sėklų arba avokadų aliejai gali būti puikus pasirinkimas siekiant užkirsti kelią kancerogenų gamybai.

Jei vartojate falafelį pitoje, geriau rinktis sveikus kviečius, nes jie yra sveikesni. Visuose grūduose yra daug skaidulų, kurios naudingos sveikam virškinimui. Tada venkite pridėti marinuotų daržovių, kurios suteikia per daug natrio. Verčiau rinkitės šviežias traškias daržoves, tokias kaip morkos ir agurkai. Humusas yra puikus falafelio priedas, nes jame gausu augalinės kilmės baltymų. Jei įmanoma, paklauskite natrio kiekio, kad galėtumėte kontroliuoti natrio kiekį.

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

Įrašas, kurį bendrino @ fatvegan209 2020 m. sausio 20 d., 5:26 PST

Jei susirūpinimą kelia angliavandeniai, šią problemą taip pat galime lengvai išspręsti. Pasirinkite kuo daugiau žalumynų ir nepridėkite pitos. Kaip priedą rinkitės humusą ar jogurto padažą, žalios daržovės taip pat yra puikus jūsų valgio priedas. Yra daugybė būdų, kaip padaryti falafelius sveikesnius ir įtraukti juos į savo racioną.

Falafelio kamuoliukus namuose pagaminti nėra taip sunku, kaip galite pagalvoti, todėl išbandykite juos, esame tikri, kad rezultatas jus sužavės.